السبط الثالث


المواضيع الأخيرة
» أختاري من 1 الى 10 وشوفي طبعك
الإثنين ديسمبر 26, 2011 1:49 pm من طرف بنت الرافدين

»  صدق او لاتصدق معتقدهم هو السحر ويؤمنون به
الأحد ديسمبر 25, 2011 3:18 pm من طرف لؤلؤة النيران

» أوباما يعين الفنانه شاكيرا مستشارة بالبيت الأبيض
الأحد ديسمبر 25, 2011 3:10 pm من طرف لؤلؤة النيران

» تحويل التاريخ من هجري الى ميلادي وبالعكس
الأحد ديسمبر 25, 2011 2:11 pm من طرف لؤلؤة النيران

» قاض يفسد حيلة زوجة طلقت نفسها برسالة جوال
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 12:55 pm من طرف حسن سالم

» بأمر الحب.. فتاة تونسية تتزوج من شاب مصاب بفيروس الإيدز
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 12:49 pm من طرف حسن سالم

» حكم يحسب ضربة جزاء تسببت ببتر اصابعه
الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 12:42 pm من طرف حسن سالم

» الحزب النازي وصور حقيقية لانتحار هتلر
الجمعة نوفمبر 18, 2011 2:36 pm من طرف حسن سالم

» قصة الحقيقية لحياة هتلر
الجمعة نوفمبر 18, 2011 2:10 pm من طرف حسن سالم

ديسمبر 2016
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
اليوميةاليومية

شاطر | 
 

 دجاج مغربي بالزيتون والليمون المخلل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت الهدى
النائب المدير
النائب المدير


عدد المساهمات : 261
نقاط : 11832
تاريخ التسجيل : 23/01/2009

مُساهمةموضوع: دجاج مغربي بالزيتون والليمون المخلل   الجمعة فبراير 20, 2009 8:43 am

:بسم الله:


المقادير:


بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
10 فروع كزبرة طازجة مقطعة الأوراق والسيقان إلى قطع صغيرة بجانب المزيد من الأوراق للتزيين
حزمة بقدونس طازجة صغيرة الحجم (حوالي 8 فروع) مقطعة الأوراق والسيقان إلى قطع صغيرة الحجم
ملعقة صغيرة فلفل حلو
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة صغيرة تمر هندي
ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون
ربع ملعقة صغيرة ملح خشن
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون
من ثمن إلى ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
حفنة صغيرة من الزعفران المطحون
ربع كوب زيت زيتون
كيلو وربع دجاج مقطعه إلى 8 قطع
حبة ليمون مخلل منزوع القلب والقشر مقطع إلى شرائح طولية رفيعة
كوبا زيتون أسود


طريقة التحضير:


1- امزجي البصل والأعشاب والتوابل والبهارات في إناء كبير الحجم. سخني الزيت في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة الارتفاع. اطهى الدجاج على دفعتين لمدة 3 دقائق على كل جانب أو إلى أن يميل الدجاج تماما للون البني. انقلي الدجاج لإناء البصل والبهارات وقلبيه جيدا حتى يغطي تماما بالمزيج.

2- تخلصي من اغلب الزيت الموجود بالمقلاة تاركة مقدارا ضئيلا فقط منه، ثم أضيفي ربع كوب ماء واتركي المزيج على نار متوسطة وقلبي جيدا.

3- ارفعي المقلاة عن النار ثم أضيفي الدجاج في طبقة واحدة وفوقه مزيج البصل والبهارات. أضيفي كوبا إلا ربع ماء ثم اتركي المزيج على نار متوسطة.

4- اخفضي الحرارة قليلا ثم أضيفي الليمون المخلل والبصل للصلصة. غطي المقلاة واتركي المزيج على النار مع تقليب الدجاج من حين لآخر لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج تماما ويذوب البصل والأعشاب في الصلصة.

5- انقلي الدجاج إلى طبق التقديم تاركة الصلصة غير مغطاة على النار لمدة 3 دقائق حتى يزداد سمكها قليلا. ضعي الصلصة فوق الدجاج وقدميه مزينا بأوراق الكزبرة

_________________

توقيــ فلاشي ـــع

http://dc17.arabsh.com/i/03416/yudszjsc0tay.swf
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دجاج مغربي بالزيتون والليمون المخلل
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
السبط الثالث :: القسم الطبخ :: مطبخ الاصاله العالمي-
انتقل الى: